مزايا تجميد مجفف

العديد من المواد الحساسة للحرارة لا تتغير أو تفقد حياتهم.

* عندما تجفيف في درجة حرارة منخفضة، وفقدان بعض المكونات المتطايرة في المواد صغيرة جدا.

* في عملية تجميد التجفيف، ونمو الكائنات الحية الدقيقة ودور الإنزيمات لا يمكن أن تنفذ، وذلك للحفاظ على الطابع الأصلي.

* نظرا لتجف في حالة المجمدة، وحجم دون تغيير تقريبا، والحفاظ على الهيكل الأصلي وعدم التركيز.

* لأن الرطوبة في المواد في شكل بلورات الثلج، يتم توزيع الأملاح غير العضوية المذابة الأصلية في الماء بالتساوي في المواد. التسامي، تذوب في الماء المواد المذابة على هطول الأمطار، لتجنب طريقة التجفيف العام بسبب نقل المواد الداخلية الرطوبة إلى سطح الأملاح غير العضوية على سطح سطح تصلب الظاهرة.